Que sentait Paris au 16^ème siècle ?

L’odorat, vital pour de nombreuses espèces, est le sens le moins développé et le moins utilisé chez l’être humain. Pourtant, chaque fois que nous percevons une odeur – de pain frais, de chien mouillé ou d’ail frit dans du beurre –, cela signifie que des particules volatiles dans l’air pénètrent notre corps et deviennent, pour un moment, part de nous-mêmes. C’est ce qui rend si vivides et émotionnels nos souvenirs olfactifs, qui remontent parfois à des dizaines d’années.

Pendant très longtemps, suite aux épidémies, on a cru que les maladies étaient transmises non pas par des gouttelettes ou des